Química de Alimentos

Área de la ciencia y tecnología de alimentos a nivel: de la industria alimentaria, de la enseñanza a nivel superior, y en el desarrollo emprendedor de iniciativas de empresa estatal, privada y comunitaria. Se desarrollan y aplican conocimientos en el área de la investigación en ciencia y tecnología de alimentos, como ser en el campo de la evaluación, valorización, formulación de productos alimentarios, y en la gestión de industrias del rubro, es un puente entre la investigación científica y su aplicación tecnológica, es decir como catalizador del ciclo de creatividad e innovación en la producción y realización de alimentos.

 

Equipos de Investigación

 

HPLC

Asymmetrical Flow Field Flow Fractionation (AF4)
Cromatografo de Gases